Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und Zwiebeln, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen (je nach Geschmack können weitere Gewürze hinzugefügt werden). Dann das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Auflaufform im Ofen bei 180 Grad für eine halbe Stunde backen, dann aus dem Ofen nehmen und das Olivenöl darüber geben und für weitere zehn Minuten in den Ofen stellen, um dem Fleisch eine leckere rote Farbe zu verleihen.

Eine köstliche Tahini-Sauce zubereiten, indem man Tahini in einen Topf gibt und zwei Tassen Wasser, frischen Zitronensaft und einen Teelöffel Salz hinzufügt und gut mischt. Dann die Mischung für 10 Minuten auf dem Herd kochen, bis sie dick und cremig wird (Sie können die Dicke der Sauce durch Zugabe von mehr Wasser anpassen).

Danach die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Tahini-Sauce darüber gießen und für weitere 15 Minuten bei 250 Grad in den Ofen stellen.