وصفات ايزلا

ريزوتو الفريكة

الفريكة هي حبة شرق أوسطية قديمة أصبحت من الأطعمة الجديدة الساخنة. يتوارث هذا التخصص الصحي من جيل إلى جيل ، وهو القمح الأخضر المحمص باللهب والمجفف بالشمس ثم تقطيعه. نظرًا لأن القمح يتم حصاده باللون الأخضر ، فإنه يحتوي بشكل طبيعي على المزيد من العناصر الغذائية ، وخاصة الألياف والبروتين.

وقت التحضير:

90 دقيقة
Freekeh risotto

طريقة التحضير:

1. اطهي الدجاج في قدر على الموقد لمدة 45 دقيقة. من الأفضل إضافة البصل والهيل وعيدان القرفة. احتفظي بمرقة الدجاج بعد الطهي.
2. اغسلي الفريكة وانقعيها في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي زيت الزيتون في قدر وسخنيها. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف. ثم نضيف قطع الفطر ويقلب المزيج حتى يصبح لونه بني فاتح.
4. أضيفي الفريكة المنقوعة إلى مزيج البصل والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي كوبين من مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان. اتركي المزيج ينضج حتى تنضج الفريكة تمامًا ولكن لا تمتص مرق الدجاج تمامًا. أضف كمية الملح حسب الرغبة.
5. نقطع الدجاج المطبوخ إلى قطع ونضيف نصفها إلى الفريكة. ضع النصف الآخر جانباً للزينة.
6. أضيفي كريمة الطهي وجبنة البارميزان (حسب الرغبة) إلى الفريكة واتركيها على النار لمدة 5-10 دقائق. تأكد من أن الفريكة لا تجف كثيرًا وأن الجبن يذوب.
7. ضع ريزوتو الفريكة على طبق التقديم و زينها بقطع الدجاج. يمكنك أيضًا رش البقدونس المفروم والتوابل على الوجه.

ملاحظة:

يمكنك التحكم في جفاف الفريكة من خلال ضبط كمية مرقة الدجاج ووقت الطهي.

مكونات:

  • 1 كغ من الدجاج النيء (صدر أو فخذ)
  • 1 كوب فريكة
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 400 جرام فطر طازج
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1 علبة كريمة للطبخ
  • 300 جرام جبن بارميزان (حسب الرغبة)
  • 2 بصل مقطع
  • بهارات مشكلة
  • ملح

أحدث الوصفات

Freekeh risotto

ريزوتو الفريكة

الفريكة هي حبة شرق أوسطية قديمة أصبحت من الأطعمة الجديدة الساخنة. يتوارث هذا التخصص الصحي من جيل إلى جيل ،…

اقرأ المزيد
Falafel from all over the world

فلافل محشي

تعرف على طريقة تحضير الفلافل التقليدية المحشية بمنتجات إيسلا ، طبق يستخدم مكونات بسيطة متوفرة في مطبخك لابتكار طبق خاص…

اقرأ المزيد
Meat with tahini in the oven

لحم مع طحينة بالفرن

تعرف على طريقة طهي اللحوم بالطحينة في الفرن باستخدام منتجات إيزلا لطبق مميز ونكهة غنية.

اقرأ المزيد
×